广州双狐伊朗签证资讯中心在伊朗旅行的这些天，从吃的方面也感受到伊朗传统食物受到的西方快餐食品的冲击，这点和中国现在的情况一样。大街上，虽然没有肯德基和麦当劳，也没有必胜客，但是大街上到处可见披萨和汉堡店。这些天，我们吃的东西一部分是比较传统的西方食物，比如三明治汉堡还有披萨饼。当然我们也去了一些传统的伊朗饭馆，比如茶室，茶室在传统上就是伊朗人社交就餐品茶和吸水烟的地方。在伊朗，传统伊朗餐馆大部分都设在地下，就好像我们的地下室，都是临街的，门口有的点着油灯，有的餐馆也有唱歌和演奏的，但是演奏者和歌手都是男的。

         歌手唱的都是伊朗流行歌曲，歌手在唱，下面许多食客也跟着唱，看起来很嗨。很多伊朗女孩也跟着唱，看来伊朗女孩也是很开放的。

          这是在一个餐馆见到了乐队一共四个人，只是没有女的都是男的

          在伊朗，每顿饭都要吃大饼，伊朗大饼就是薄饼，非常便宜。在伊朗街头随处可见卖大饼的店铺，就像我们的馒头店一样。每顿饭前，伊朗人都给你一个小篮子里面就就是大饼。米饭也是许多伊朗人每餐必须吃的食物，尤其是午饭的时候，吃米饭时候要搭配各种菜和坚果香料，（随便说一句，伊朗是出产坚果的地方，比如开心果，到处都卖）或者是其他什么东西，一起放在一起。米饭里面肯定有一小块黄油和半个柠檬。吃法是将黄油拌在米饭里，柠檬要将柠檬汁挤在米饭上。

伊朗大饼是每餐必有的

伊朗街头的大饼店

大饼的做法

烤大饼的炉子

         烤羊肉配大饼

         在伊朗的餐馆，烤肉肯定不会缺席的，无论哪一家餐馆有多少道菜最主要的那道菜肯定还是烤肉。吃烤肉的时候，可以配面包吃也有配米饭吃的。但是伊朗的烤羊肉串和中国的不太一样，中国羊肉串比较油腻的，而伊朗的比较干。烤肉一般都配各种调料吃的，当然还有洋葱和各种蔬菜，这里的洋葱有点甜味，比我们的洋葱要好吃。

           常见的烤肉有羊肉和鸡肉，羊肉非常嫩，很好吃。

鸡肉配米饭

在波斯的饮食哲学里面有热和冷的概念，波斯人相信良好的饮食包括低脂肪，少红肉少淀粉和少酒。他们认为这些东西会让人变得自私而愚蠢，相反，水果，蔬菜素食和鱼肉能让人变得文雅和礼貌，应该多吃。这和中国人的阴阳学说相似。葡萄干就是这样的食物，伊朗人相信早餐吃葡萄干能让人的心情温和，所以在伊朗的饭店里头早餐都有葡萄干。

伊朗的泡菜和中国差不多,很爽口,有胡萝卜和茶花,不像中国的这么辣,一般都是自取,包括在餐费里面

伊朗泡菜

与伊朗人交往，几乎都离开都离不开茶，无论你身在茶室或者是在社交场合，甚至在出租车上，主人都会为客人献上一杯茶，一般来讲，客人应该把这杯茶喝掉再谈正事。最有意思的是茶里面加糖的方式，是用一根上面挂满糖的小木棍，放进茶杯里面晃几下，再拿出来，这时候再喝茶。

还有就是酸奶，在伊朗的餐馆里大家必点的。由于伊斯兰革命，酒精饮料是绝对禁止的，所以在伊朗是见不到酒精饮料的，这样就有了一种类似的饮料，不含酒精的。

这是查实你的茶具。

不含酒精的伊朗饮料，有啤酒的味道

           伊朗的坚果到处都有，最常见的就是开心果，伊斯法罕有名的牛轧糖就是开心果做的，不像中国，是花生的。还有就是葵花籽，许多人都在公共场合嗑瓜子，甚至出租车和开巴士的司机一边开车一边嗑瓜子。在伊斯法罕广场，很多人围在一起聊天，也是在嗑瓜子。

           伊朗当地的酸奶很酸，是因为都不放糖的原因，口感极佳。

酸奶和奶酪，配有坚果

茶室也是餐馆，更是社交的场所，伊朗人平时大多在茶室休息聊天，更是吸水烟。伊朗水烟有一股淡淡的水果香味，受到许多伊朗人的喜爱，随便走到哪里，都能找到吸水烟的茶馆。这也是伊朗的特色吧。

这是传统伊朗茶馆，也是餐馆

吸水烟也有伊朗年轻人

            最后建议，到伊朗，一定要品尝当地的冰激凌，特别好吃，而且价格相当的便宜，换算成人民币，可以说是白送的。

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